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并不是每碗臊子面都可以叫做“岐山臊子面”。
秦陕印象岐山臊子面传承地道陕西特色,具备了“薄、劲、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”九大特点,汤里浸着香味十足的臊子肉,香味扑鼻;臊子鲜香,色泽红亮,辣而不燥;面条细长,厚薄均匀;面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。
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