超级肉夹馍

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早餐里的幸福之味-一碗胡辣汤,一个超级肉夹馍

2019-12-04

超级肉夹馍

肉夹馍是陕西的名吃,在陕西的早餐当中也是吃出了境界,各式各样的馍,是人们非常喜欢的早餐选择。

肉夹馍的种类也是很多的,要挑选一个超级肉夹馍,说简单也简单,说困难也困难,从馍的分类上来说就有很多种,传统的西安肉夹馍当中是不添加配菜的,所以,当你想惹怒一个陕西人的时候,只要在肉夹馍里面加上青椒就够了。

陕西人并不喜欢汤水,即使是搭配各种夹馍,他们也还是喜欢更加有质感的浓汤,以烘焙馍为主食的早餐当中,他们也都是搭配胡辣汤喝,基本上不喝超级肉夹馍店里的清汤水,胡辣汤这种呛辣爽口的蔬菜浓汤,在西安竞争激烈,肉丸胡辣汤本来只是作为肉夹馍的配角出现,但是由于太美味,河南的肉丁胡辣汤也和清真的肉丸胡辣汤分庭抗礼,给早餐摊贡献了更多选择,从而导致胡辣汤从夹馍这样的主食配角中,单独成熟,逐渐升级成了西安早餐的主角之一。

胡辣汤好不好喝关键在于油泼辣子。每家的辣椒看起来大同小异,但是里面有芝麻、五香粉还有一些秘制的香料粉,因此这一瓢菜籽油上去,一碗辣子的从颜色到香味再到质地,全部发生了改变。美味极了。

这几年吃超级肉夹馍,配胡辣汤的朋友们也越来越多了。早餐里的幸福之味-一碗胡辣汤,一个超级肉夹馍。


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