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最常见的5道地方美食:湖南臭豆腐,西安肉夹馍,而它开遍全国

2019-11-19

对于美食爱好者来说,管住胃才能管住其他的,所以一到哪个地方旅游,必定要寻找当地的特色美食,美美地耗劳一下胃。今天我们来说一说遍及全国的地方美食:莆田卤面,西安肉夹馍,湖南臭豆腐,陕西凉皮,山东煎饼。

莆田卤面一听起来就跟面沾上关系的,没错的就是一道以面为主配上精心熬制的高汤,再加上辅料香菇,瘦肉,虾,海蛏等等。莆田的卤面的烹饪是非常讲究火候的,掌握火候是非常重要的。煮太久了面会糊掉,所以要在煮到适当的时间关掉火。莆田卤面吃起来香嫩,劲道好,滑而不腻。

莆田卤面的面条是现煮现做的,面条又细又长,有种说法叫长瘦,与长寿谐音,所以生日宴的时候普遍很多人必吃卤面的,尤其是莆田人,外地人也涂个吉祥再加上口感好,所以很畅销。现在不止是生日宴,婚宴,家庭聚餐等等莆田卤面也是餐桌上的重点菜。

西安肉夹馍是肉夹与馍的一道美食,是一种滚热白吉馍里放上了冷的肉的小吃。白吉馍的做法简单又精细,要用上好的面粉揉制后做成饼形,放于铁板上,再用炭火烤,直到烤到两面都泛发微黄为止,这样吃起来外酥里嫩。

冷肉实际上就是已经煮熟的肉放在空气中慢慢变冷,但保持住其鲜美的味道。热的馍夹冷的肉吃起来不会烫嘴之外还有混合一起的味道实属难以抗拒。

湖南臭豆腐,相传是有位落第的书生发明的,臭豆腐故名思议就是闻起来又臭味,但为什么流传至今经久不衰,这跟它的口味息息相关,臭豆腐闻起来臭实际吃起来确实香味满满,让人吃完回味无穷。臭豆腐里面还富含植物性的乳酸菌,对调理脾胃有比较好的作用。但由于发臭所以里面也有很多其他的细菌,所以吃过于多也不宜。

陕西凉皮是传统的特色小吃之一,凉意为凉拌着吃。陕西的凉皮由于经过长时间的发展,现在口味种类繁多,每个地方的凉皮都不大一样,吃起来也不大一样,但总规都是味道鲜美,让人垂涎欲滴。

山东煎饼是山东的特色小吃,基本上家家都会的一道小吃,倘若过节或者平常改善口味,都会烙上几片煎饼,然后卷着肉,鱼,青菜一起吃,实属人间一大绝味。山东煎饼的做法讲究,做出来后又薄有富含美味。

这么多遍布全国的美食,看完之后,是不是觉得胃里已经明显发来信息,整个人有种要晕倒在各种美味的诱惑之下的感觉,那赶紧行动吧。


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